Έχετε παρατηρήσει τη συσκευασία των εμφιαλωμένων νερών στο σούπερ μάρκετ; Έχετε δει πιθανώς μερικές φορές τις λέξεις απόσταξης και αντίστροφης όσμωσης στις ετικέτες. Είναι πιθανό ότι ποτέ δεν ενοχλήσατε να καταλάβετε τι σημαίνουν αυτά. Το να σηκωθείς για ένα ποτήρι νερό είναι μια τόσο σημαντική δραστηριότητα, δεν χρειάζεται καν να το σκεφτείς. Είναι απλώς νερό - γιατί να ενοχληθείτε να μάθετε τη διαφορά μεταξύ της απόσταξης ή της αντίστροφης όσμωσης; Όπως αποδεικνύεται, υπάρχουν περισσότερα σε αυτά τα δύο από το να κάνουμε το νερό να έχει διαφορετική γεύση. Όταν αναζητάτε τρόπους για να πάρετε το πιο αγνό και υγιεινό νερό στο σπίτι σας, πιθανώς έχετε συναντήσει συστήματα αντίστροφης όσμωσης και αποστακτήρες νερού. Ενώ και τα δύο παρέχουν νερό χωρίς ρύπους, το κάνουν με εντελώς διαφορετικές μεθόδους. Το νερό και από τα δύο αυτά χαρακτηρίζεται ως καθαρό νερό, αλλά ποιο είναι καλύτερο; Υπάρχουν πολλές σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο, ωστόσο, που μπορεί να επηρεάσουν ποια θα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε στο σπίτι σας. Σε αυτό το απόσπασμα, θα ρίξουμε μια ματιά στην επιστήμη πίσω από την απόσταξη και τη διαδικασία αντίστροφης όσμωσης για να διαπιστώσουμε μια βαθιά κατανόηση και των δύο που μπορεί να σας βοηθήσουν να ταιριάξετε καλύτερα στις συγκεκριμένες ανάγκες σας, ώστε να μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε πιο υγιεινό νερό αμέσως.
Το νερό είναι παντού, που αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της Γης, αλλά το πόσιμο νερό είναι δύσκολο να βρεθεί. Σε όλη την ιστορία, οι άνθρωποι έχουν εφεύρει τρόπους για να κάνουν το νερό ασφαλές για κατανάλωση. Το νερό που υποβάλλεται σε επεξεργασία είτε με απόσταξη είτε με αντίστροφη όσμωση θεωρείται καθαρό νερό.
Για να ταξινομηθεί ακριβέστερα ως καθαρισμένο, το νερό πρέπει να περιέχει λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο (PPM) ολικών διαλυμένων στερεών. Αυτό σημαίνει ότι το νερό είναι 99% απαλλαγμένο από όλες τις ουσίες, ακόμη και ανόργανα άλατα που είναι ευεργετικά για την υγεία σας και σημαίνει επίσης ότι δεν υπάρχουν μολυσματικές ουσίες. Ο καθαρισμός απομακρύνει όλα τα βακτήρια, πρωτόζωα, χημικά, μέταλλα, μέταλλα και πολλά άλλα από το νερό.
Η αντίστροφη όσμωση είναι μια διαδικασία διήθησης που ωθεί το νερό σας μέσω μιας σειράς λεπτών μεμβρανών. Τα συστήματα αντίστροφης όσμωσης στο Phoenix αποτελούνται από μεμβράνες τεσσάρων ή πέντε σταδίων που διασφαλίζουν ότι σχεδόν καθόλου ιζήματα ή μολυσματικοί παράγοντες εισέρχονται στο πόσιμο νερό της οικογένειάς σας. Η μεμβράνη θα αφαιρέσει όλες τις ακαθαρσίες από το νερό έως τα μικροσκοπικά επίπεδα. Αυτό όμως δεν είναι το τέλος της γραμμής. Τα συστήματα αντίστροφης όσμωσης γενικά περιέχουν διάφορα στάδια διήθησης που το καθένα θα απομακρύνει ορισμένες ουσίες από το νερό. Στο τέλος της αλυσίδας, ένα φίλτρο ορυκτών χρησιμοποιείται συχνά για την προσθήκη των απαραίτητων ορυκτών πίσω στο νερό. Αυτό καθιστά το νερό από συστήματα αντίστροφης όσμωσης πολύ υγιεινό για κατανάλωση. Επιπλέον, αυτά τα μέταλλα συμβάλλουν επίσης στη γεύση του νερού σας, έτσι το νερό αντίστροφης όσμωσης τείνει να έχει καθαρό και δροσιστικό.
Η απόσταξη, από την άλλη πλευρά, είναι η διαδικασία βρασμού του νερού, η σύλληψη της συμπύκνωσης και η άδειά του να συμπυκνωθεί ξανά στο νερό. Μετά την απόσταξη του νερού, οι ακαθαρσίες θα διαχωριστούν. Σημειώστε ότι η απόσταξη είναι διαφορετική από τη διαδικασία που προτείνουν πολλοί δήμοι για τον καθαρισμό του νερού σας. Απλά βράζοντας το νερό θα σκοτώσει τα βακτήρια και τα μικρόβια σε αυτό, αλλά δεν θα απομακρύνει χημικές ουσίες και άλλες ακαθαρσίες όπως τα μέταλλα. Δεδομένου ότι εκτός από τη γεύση σαν τίποτα, η απόσταξη είναι επίσης ανίκανη να απομακρύνει χημικά με παρόμοιο σημείο βρασμού με το νερό, μια πρόσθετη μέθοδος καθαρισμού συνήθως εφαρμόζεται στο αποσταγμένο νερό, είτε πρόκειται για αντίστροφη όσμωση είτε για διήθηση μέσω στρώματος ενεργοποιημένου άνθρακα.
Με την πρώτη ματιά, οι διαφορές μεταξύ του αποσταγμένου νερού και του νερού αντίστροφης όσμωσης μπορεί να μην είναι άμεσα εμφανείς. Σε τελική ανάλυση, και οι δύο διαδικασίες παράγουν νερό χωρίς τους περισσότερους μολυσματικούς παράγοντες. Ωστόσο, αυτές οι δύο τεχνικές καθαρισμού νερού είναι πολύ διαφορετικές, τόσο κατά τη διαδικασία όσο και για τις εφαρμογές τους. Κάποιος απαιτεί λίγη ενέργεια και είναι ιδανικό για χρήση στο σπίτι. Το άλλο είναι πιο δύσκολο να δημιουργηθεί και ταιριάζει καλύτερα για εργαστηριακούς σκοπούς. Γενικά, η αντίστροφη όσμωση είναι ιδανική για οικιακή χρήση. Τα συστήματα αντίστροφης όσμωσης απαιτούν λιγότερη ενέργεια από τα συστήματα απόσταξης και καταλαμβάνουν λιγότερο χρόνο, όπως σημειώνεται παραπάνω.
Υπάρχουν συστήματα απόσταξης στο σπίτι, αλλά τείνουν να είναι αναποτελεσματικά. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να βράσει, να συμπυκνωθεί και να ανακτηθεί νερό, και συνήθως, τα συστήματα δεν μπορούν να ανταποκριθούν στις μέσες απαιτήσεις νερού στο σπίτι. Οι πόλεις και οι κρατικές κυβερνήσεις μπορούν να χρησιμοποιήσουν αντίστροφη όσμωση για την επεξεργασία του νερού για ολόκληρο τον δήμο ή για τη λειτουργία εγκαταστάσεων αφαλάτωσης. Η απόσταξη μπορεί να είναι ιδανική και σε ορισμένες καταστάσεις οικιακής χρήσης. Σε περιοχές όπου η χρήση νερού είναι περιορισμένη, η αντίστροφη όσμωση μπορεί να μην είναι εφικτή, καθώς δημιουργεί σπατάλη νερού. Σε αυτήν την περίπτωση, η απόσταξη μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή για τον καθαρισμό του νερού, ακόμη και με τον επιπλέον χρόνο και το ενεργειακό κόστος. Το απεσταγμένο νερό λάμπει με άλλους τρόπους. Είναι το κλειδί για πολλά εργαστηριακά πειράματα και οι κατασκευαστές το συνιστούν συχνά για ορισμένα κομμάτια εξοπλισμού.
