Το τσάι Oolong στο βόρειο Fujian παράγεται κυρίως στο βουνό Wuyi και στην περιοχή Jian'ou. Πάρε το τσάι wuyi rock ως πόλο. Το βουνό Wuyi είναι γνωστό ως "η μοναδική ομορφιά στα νοτιοανατολικά". Επειδή υπάρχουν πολλοί βράχοι στο βουνό, τα δέντρα τσαγιού αναπτύσσονται στις ρωγμές και οι βράχοι έχουν τσάι, έτσι ονομάζεται "wuyi rock tea". Το ροκ τσάι Wuyi είναι ένα είδος διάσημου παραδοσιακού κινέζικου τσαγιού. Είναι ένα oolong τσάι με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του Yanyun, το οποίο είναι άρωμα οστού βράχου και λουλουδιών. Παράγεται στην ορεινή περιοχή Wuyi στο βόρειο Fujian, τα δέντρα τσαγιού αναπτύσσονται σε ρωγμές. Το Wuyi Rock Tea έχει το άρωμα του πράσινου τσαγιού και τη γλυκύτητα του μαύρου τσαγιού. Είναι το καλύτερο κινέζικο τσάι oolong. Το τσάι βράχου Wuyi είναι ένα ημι-ζυμωμένο πράσινο τσάι και η μέθοδος παραγωγής του είναι μεταξύ πράσινου τσαγιού και μαύρου τσαγιού. Οι διάσημες περιοχές παραγωγής του Wuyi Rock Tea είναι τρεις τρύπες (Huiyuankeng, Niulankeng, Daoshuikeng) και δύο ρυάκια (Liuxiangjian, Wuyuanjian) στο βουνό Wuyi, με την καλύτερη ποιότητα με τα χρόνια. Επί του παρόντος, το τσάι βράχου Wuyi περιλαμβάνει κυρίως wuyi νάρκισσος, κανέλα Wuyi, παράξενα είδη Wuyi, κ.λπ. Το πιο διάσημο ροκ τσάι Wuyi είναι το τσάι Dahongpao.
Αρχικά, θα εξερευνήσουμε τη φυσική γεωγραφία του. Η διάσημη περιοχή παραγωγής πετρωμάτων του τσαγιού wuyi βρίσκεται στη γραφική περιοχή στους νοτιοανατολικούς πρόποδες του βόρειου τμήματος των βουνών Wuyi σε Fujian, καλύπτοντας μια περιοχή 70 km2, με τη φήμη της «εξαιρετικής επίδειξης στα νοτιοανατολικά». Οι κορυφές συνδέονται, οι κοιλάδες είναι κάθετες και οριζόντιες, ο ποταμός Jiuqu ρέει μέσα. Εκτός αυτού, το κλίμα είναι ήπιο ότι ο χειμώνας είναι ζεστός και το καλοκαίρι δροσερό και οι βροχοπτώσεις είναι άφθονες που είναι σχεδόν 2000 mm ετησίως. Η γεωλογία μπορεί να οριστεί ως η τυπική μορφή γης danxia, με πολλούς βράχους. Οι κτηνοτρόφοι τσαγιού χρησιμοποιούν καταθλίψεις βράχων, ρωγμές βράχων και πέτρινες ρωγμές για να καλλιεργήσουν τσάι κατά μήκος των πέτρινων τραπεζών. Υπάρχουν κήποι τσαγιού "σε γλάστρες" ανάλογα με τις διαφορετικές συνθήκες ανάπτυξης, μπορούν να χωριστούν σε κανονικό βράχο, μισό βράχο και τσάι Chau.
Στο κέντρο του βουνού Wuyi βρίσκεται μια μεγάλη και κυματιστή κοιλάδα και υπάρχουν εννέα επικίνδυνες κορυφές και στις δύο πλευρές του πυθμένα της κοιλάδας, που βλέπουν η μία την άλλη από βορρά προς νότο. Πεύκα και κυπαρίσσια σχηματίζουν ένα δάσος στην κοιλάδα, μια θάλασσα από μπαμπού εκτείνεται και σειρές από δέντρα τσαγιού στάζουν στο κάτω μέρος της κοιλάδας. Το δέντρο τσαγιού φυτεύεται ενάντια στο βράχο βουνών, το οποίο είναι για το τσάι βράχου. Σχεδόν όλοι οι κήποι τσαγιού του τσαγιού wuyi rock tea βρίσκονται στην απομονωμένη ρεματιά των "Εννέα Δράκων". Εκμεταλλευόμενο τον πυθμένα της κοιλάδας, ο οποίος είναι ζεστός το χειμώνα και δροσερός το καλοκαίρι, και άφθονες βροχοπτώσεις, το όξινο έδαφος με τα βράχια γεννά τη μοναδική γοητεία του τσαγιού βράχου.
Γεωγραφικά μιλώντας, το βουνό Wuyi ανήκει στο έδαφος Danxia. Με τεράστιες βραχώδεις κορυφές διαφόρων σχημάτων, η επιφάνεια του βουνού Wuyi εμφανίζεται ρόδινη κόκκινη λόγω της μακροπρόθεσμης οξείδωσης του σιδερένιου στοιχείου στο βράχο. Οι βράχοι βουνών Wuyi είναι κυρίως χαλαζίτης, όμιλος, κόκκινος ψαμμίτης, σχιστόλιθος, tuff, και ούτω καθεξής. Το έδαφος είναι όξινο κόκκινο έδαφος πλούσιο σε χούμο. Αυτό το είδος εδάφους είναι πολύ κατάλληλο για την ανάπτυξη δέντρων τσαγιού.
Εκτός από την κορυφή, το γεωγραφικό πλάτος και το γεωγραφικό μήκος, το υψόμετρο και το κλίμα είναι επίσης σημαντικοί παράγοντες. Το γραφικό σημείο βουνών Wuyi βρίσκεται σε 27°43 «Β και 118°01'Ε. Το μέσο υψόμετρο είναι πάνω από 600 μέτρα, και η υψηλότερη κορυφή Sanyang είναι 729 μέτρα, στην περιοχή μεσαίου υψομέτρου. Σε γενικές γραμμές, τα διάσημα τσάγια της Κίνας, ειδικά το τσάι Oolong, παράγονται σχεδόν όλα σε αυτή την περιοχή υψομέτρου. Είναι ένα μεσαίο υποτροπικό θαλάσσιο κλίμα, με τέσσερις ξεχωριστές εποχές, μια μακρά περίοδο χωρίς παγετό και μέση ετήσια θερμοκρασία 18-18,5. Οι βροχοπτώσεις είναι άφθονες, με περίπου 2000 χιλιοστόλιτρα ετήσιες βροχοπτώσεις.
Η βλάστηση στην περιοχή Zhengyan είναι πολύ ιδιαίτερη. Επειδή υπάρχουν πολλοί βράχοι, ένα λεπτό στρώμα εδάφους, λίγα ψηλά δέντρα, κυρίως μικρά δέντρα και θάμνοι, υπάρχουν πολλά γλυκά αρωματισμένα οσμανθούς και ροδόδεντρα. Και εκτός από τα πέτρινα τείχη και τα ρυάκια, υπάρχουν πολλές άγριες ορχιδέες τεσσάρων εποχών και κάλαμο. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει πάντα ένα φρέσκο άρωμα λουλουδιών στον αέρα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, το οποίο έχει κάποια επίδραση στη μυρωδιά του τσαγιού βράχου.
Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό του μικρού περιβάλλοντος της περιοχής τσαγιού Zhengyan είναι ότι επειδή είναι κυρίως στις κοιλάδες, τα σύννεφα είναι εύκολο να συγκεντρωθούν και είναι δύσκολο να διασκορπιστούν, οπότε η υγρασία του αέρα είναι υψηλή και η ετήσια μέση υγρασία είναι περίπου 80%. Αυτό το μικρό περιβάλλον παρέχει ειδικές συνθήκες ανάπτυξης για τα δέντρα τσαγιού. Ως εκ τούτου, ακόμη και αν τα ίδια είδη φυτών τσαγιού φυτεύονται σε διαφορετικά μέρη, θα υπάρξει κάποια παραλλαγή. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο το Wuyi Rock Tea "υπάρχει τσάι σε κάθε βράχο και κάθε τσάι είναι διάσημο".
